outlool2016 でアカウントを削除したのに、左側のトレイ部分からアカウント名とフォルダが消えなかったのでググったところ、
下記ページに載っていた方法で解決したので覚書。
参考:アカウントを削除したのに、左側のトレイ部分からアカウント名とフォルダが消えない
「ファイル」をクリックする
「アカウント設定」をクリックする
「電子メール」タブに消したいアカウントが消えていることを確認する。もしここにも残っていたら削除をする。
「データファイル」タブをクリックする
消したいアカウントを選択して削除する。
以上で消せました。